教育

ホテルの味を自分の手で 美浜南小6年生へ卒業プレゼント

浦安ブライトンホテル東京ベイシェフと調理体験

美浜南小学校(蓮尾剛史校長)の6年生が、浦安ブライトンホテル東京ベイ(清水良祐総支配人)のシェフと、料理作りを楽しんだ。卒業を目前にした児童へのホテルからの「調理体験プレゼント」といい、今年で20回目になる。

シェフと調理体験

篠﨑さんの包丁さばきに子供たちは釘付け

メニューは「鮭のガレット タルタルソース添え」「彩り野菜とパスタの具いっぱいの食べるスープ」。福岡喜幸総料理長が栄養とおいしさのほか、「同じ味が再現できる」作りやすさにこだわって選んだ2品という。

家庭科室で篠﨑潤副総料理長から包丁さばきの基本や塩加減のコツを学んだ児童は、グループに分かれて下ごしらえから盛りつけまでに挑戦した。完成した2品は、市販の総菜とはひと味違う手作りの味。ホテルで味わうのと変わらぬおいしさに大喜びの児童に、シェフは「家で、いろいろな料理にチャレンジしてみましょう」と、呼びかけた。

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