東西線「浦安」駅から徒歩１０分、カウンターで揚げたてが１品ずつ味わえる、本格天ぷら専門店の「天悟」。

　銀座の老舗高級天ぷら店で２０年間修業した店主・宇田川さんが、「修行先と同じクオリティーの天ぷらをリーズナブルに味わってほしい」と約１０年前にオープンした。

　店内では、季節の天丼２０００円、天ぷらだけのおまかせセット（魚・野菜が３品ずつ）、お好み注文のメニューを提供している。追加で食事セット５００円もあり、詳細は電話で説明してもらえる。

　オープン当初から行っているテイクアウトは、季節の天丼（前日までに要予約）と、天ぷら４品盛り合わせ１人前１６００円から（旬のタネ１品から個数で追加可）。全て、オーダーを受けてから揚げている。

　店内・テイクアウトとも全て予約が必要だ。　現在、店内飲食は間隔を空けて３組程度としている。緊急事態宣言下の４～５月はテイクアウトがメーンだったが、６月からは店を訪れる客が戻りつつあるという。

　「天ぷらは〝究極の蒸し料理〟。油の温度で衣に包まれた食材を蒸し上げるため、食材のうま味がぎゅっと凝縮される」と宇田川さん。衣の具合や揚げるタイミングはプロならではの技が光る。

　また、「伝統的な日本食として、今後も食べ継がれ、多くの人に親しんでもらえるよう尽力していきたい」と語った。

　浦安市北栄１―２―３７、１階／昼：平日正午～ＬＯ午後１時３０分　※土・日曜、祝日はＬＯ午後２時３０分まで。夜：午後６時～ＬＯ午後８時３０分／火曜定休（振り替えもあるため、電話で確認を）／カウンター１０席／全て税別
でんわ０４７（３１４）５１９０