経済

うらじょグルメ(43) 新スタイルの贅沢バイキング「中国料理 花閒(かかん)」

 浦安ブライトンホテル2階の「花閒」は、1993年の同ホテル開業とともにオープンし、平日でも満席になるほどの人気店だ。広東料理をベースに、多彩な中国料理を提供する。

本格的な中国料理の逸品が多彩に揃う

 中でも人気が高いのは、ランチタイム限定のオーダー式バイキングだ。女性向けWEBメディア、OZmallのアワード2023、ビュッフェ部門・口コミで、2年連続で第1位を獲得した。

 季節で変わる「料理長のおすすめ4品」をはじめ、海鮮料理や肉料理、点心、スープ、麺・ご飯、デザートまで、34種類ものメニューが食べ放題。バイキングでありながら、テーブル上のタッチパネルで注文するスタイルは新感覚だ。

 オーダーが入ってから調理するので、出来立てを味わえる。一つ一つは小盛りなので、たくさんの種類を楽しめるのもうれしい。料理長は「本格的な中国料理を味わってほしい」という思いが強いという。

 下ごしらえを丁寧にし、強火で短時間で調理することで、食材本来のおいしさを生かしている。味付けや油の使い方にも工夫を凝らして、上品にヘルシーに仕上げている。「海老のSXO醤炒め」は、野菜はシャキシャキ、海老は下味がしっかり入って味わい深く、食感はプリプリだ。オーダーバイキングの料金は大人平日5000円、土日祝日は6000円。

上質なインテリアの明るい空間

 店内は優雅でモダンな雰囲気で、ゆったりと寛げる。奥には個室が4室ある。同ホテル広報の三平哲也さんは「記念日などお祝いの席や友人同士の食事、一人で贅沢に過ごしたい時など、さまざまなシーンで訪れてほしいです」と語った。3月からは前菜とデザートがグレードアップするとのこと、お楽しみに。

 浦安市美浜1ノ9、浦安ブライトンホテル東京ベイ2階/京葉線新浦安駅直結/11時30分~15時(LO14時)、17時30分~21時30分(LO20時)/月曜休(祝日は営業)
◆問い合わせ=047・350・9094

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