浦安ブライトンホテル２階の「花閒」は、１９９３年の同ホテル開業とともにオープンし、平日でも満席になるほどの人気店だ。広東料理をベースに、多彩な中国料理を提供する。

　中でも人気が高いのは、ランチタイム限定のオーダー式バイキングだ。女性向けＷＥＢメディア、ＯＺｍａｌｌのアワード２０２３、ビュッフェ部門・口コミで、２年連続で第１位を獲得した。

　季節で変わる「料理長のおすすめ４品」をはじめ、海鮮料理や肉料理、点心、スープ、麺・ご飯、デザートまで、３４種類ものメニューが食べ放題。バイキングでありながら、テーブル上のタッチパネルで注文するスタイルは新感覚だ。

　オーダーが入ってから調理するので、出来立てを味わえる。一つ一つは小盛りなので、たくさんの種類を楽しめるのもうれしい。料理長は「本格的な中国料理を味わってほしい」という思いが強いという。

　下ごしらえを丁寧にし、強火で短時間で調理することで、食材本来のおいしさを生かしている。味付けや油の使い方にも工夫を凝らして、上品にヘルシーに仕上げている。「海老のＳＸＯ醤炒め」は、野菜はシャキシャキ、海老は下味がしっかり入って味わい深く、食感はプリプリだ。オーダーバイキングの料金は大人平日５０００円、土日祝日は６０００円。

　店内は優雅でモダンな雰囲気で、ゆったりと寛げる。奥には個室が４室ある。同ホテル広報の三平哲也さんは「記念日などお祝いの席や友人同士の食事、一人で贅沢に過ごしたい時など、さまざまなシーンで訪れてほしいです」と語った。３月からは前菜とデザートがグレードアップするとのこと、お楽しみに。

　浦安市美浜１ノ９、浦安ブライトンホテル東京ベイ２階／京葉線新浦安駅直結／１１時３０分～１５時（ＬＯ１４時）、１７時３０分～２１時３０分（ＬＯ２０時）／月曜休（祝日は営業）
◆問い合わせ＝０４７・３５０・９０９４