浦安ブライトンホテル東京ベイ１階レストラン「カシュカシュ」のネオ・ビストロ・ビュッフェでは、暑さの中でこそ食欲をそそるようなメニューを、バリエーション豊かに提供中だ。

　「カシュカシュ」のシグネチャーメニュー、ローストビーフは３種のソースが選べるが、この季節のおすすめは「フレッシュトマトソース」だ。

　新鮮なトマトの果肉とオイル、塩、イタリアンパセリで作ったソースは爽やかな味わいで、柔らかなローストビーフの旨味を引き立てる。

　グリーンカレーは、エビや帆立、パプリカなど、好きなトッピングでカスタマイズできる。マイルドな辛さで、ココナッツの香りが南国を思わせる。スープのようにいただいてもよし、ジャスミンライスにかけてもおいしい。

　１２００円をプラスすると飲み放題となる「カクテルコーナー」には、老舗リキュールメーカー・ＢＯＬＳのスピリッツが彩りも鮮やかにラインナップされている。スパークリングワインやジュースなどと割って、自分好みのカクテルを作ることができる。平日ディナーでは時間無制限なのもうれしい。

　また、別オーダーの赤・白ワイン（グラス１３００円、ボトル７０００円）は、名門ワインメーカー・アンティノリがイタリアのプーリア州で造る逸品だ。ローストビーフの３種のソースとの相性や種類豊富な冷製オードブルとのマリアージュを試してみるのも楽しそうだ。

　デザートビュッフェの一押しは「マンゴーパイタルト」だ。他にも、「タイム香るトマトのマドレーヌ」「白桃のショートケーキ」など、フレッシュで、甘みと酸味のバランスが絶妙なスイーツがずらりと並ぶ。

　取材中にも、３世代、１０人ほどでディナービュッフェを楽しむグループを見かけた。飲みたい人、おいしいものを少しずつ食べたいグルメ志向の人、食べ盛りの子ども─など、どんな志向の人でも一緒に楽しめるビュッフェだ。日常が戻ってきた今こそ、大勢でわいわい楽しみたい。

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　浦安ブライトンホテル東京ベイ　１階レストラン「カシュカシュ」　ネオ・ビストロ・ビュッフェ
・平日ディナー＝１７時３０分～２１時（ＬＯ．２０時３０分）、時間無制限
・料金＝大人５８００円、７～１２歳３５００円、４〜６歳２０００円、３歳以下無料、全てドリンクバー付き
・期間＝８月３１日まで
・アクセス＝ＪＲ新浦安駅直結
◆問い合わせ＝０４７・３５０・９０９１