文化

うらじょグルメ(28) 人気の焼き鳥メニューを提供する レーサーから転身したオーナー 鳥起(とりたつ)

 東西線浦安駅から徒歩1分弱の「鳥起(とりたつ)」。9月30日までは、2カ月間テイクアウトのみで営業していたが、解除に伴い10月1日から店舗での営業を再開した。

雨の日でも全く濡れずに到着、改札から本当に1分かからない

 紀州備長炭でじっくり焼き上げる “とりセット(とり、つくね、砂肝、手羽先各2本1300円)” と “もつやきセット(シロ、レバー、タン、カシラ各2本1160円)” はぜひオーダーすべき。「この味わいとボリュームで、このお値段?」と驚く。刺身もオススメだ。

手前が “とりセット(1300円)”、奥が “もつやきセット(1160円)” 1人で両皿のオーダーを受ける事も多いほど人気

 加えてオーナーの人生も興味深い。もとはレーサー志望。1976年にアメリカのデイトナ24という耐久レースに日本人として初めて参加。レースの合間にスポンサー探しも行った。そしてある時、「自分自身がスポンサーになれる仕事をすれば良い」とひらめき、焼き鳥屋に目をつけた。

 3年ほど修行して、屋台を持ち、その後支店も2店になった。店の移転などを経て、今の店舗1店に落ち着いたのだが、コロナ禍に見舞われた。「今考えれば、1店舗になった事が幸いだったかも」と語る。

 また、従業員の生活を守りながらの経営は大変だと思うのだが、「この仕事が楽しくてしょうがない」と笑顔を見せた。

 魅力あるオーナーが作り上げる、メニューを食べに行けるチャンスがあるのは、私たちにとっても嬉しいことだ。

◆営業時間=17時30分~21時(酒の提供は20時まで)、毎週日曜定休(時間変更あり)
◆住所=浦安市当代島1-1-4メトロセンター内
◆問い合わせ=047・354・8768

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