東西線浦安駅から徒歩１分弱の「鳥起（とりたつ）」。９月３０日までは、２カ月間テイクアウトのみで営業していたが、解除に伴い１０月１日から店舗での営業を再開した。

　紀州備長炭でじっくり焼き上げる “とりセット（とり、つくね、砂肝、手羽先各２本１３００円）” と “もつやきセット（シロ、レバー、タン、カシラ各２本１１６０円）” はぜひオーダーすべき。「この味わいとボリュームで、このお値段？」と驚く。刺身もオススメだ。

　加えてオーナーの人生も興味深い。もとはレーサー志望。１９７６年にアメリカのデイトナ２４という耐久レースに日本人として初めて参加。レースの合間にスポンサー探しも行った。そしてある時、「自分自身がスポンサーになれる仕事をすれば良い」とひらめき、焼き鳥屋に目をつけた。

　３年ほど修行して、屋台を持ち、その後支店も２店になった。店の移転などを経て、今の店舗１店に落ち着いたのだが、コロナ禍に見舞われた。「今考えれば、１店舗になった事が幸いだったかも」と語る。

　また、従業員の生活を守りながらの経営は大変だと思うのだが、「この仕事が楽しくてしょうがない」と笑顔を見せた。

　魅力あるオーナーが作り上げる、メニューを食べに行けるチャンスがあるのは、私たちにとっても嬉しいことだ。

◆営業時間＝１７時３０分～２１時（酒の提供は２０時まで）、毎週日曜定休（時間変更あり）
◆住所＝浦安市当代島１－１－４メトロセンター内
◆問い合わせ＝０４７・３５４・８７６８