大切な家族や友人のハレの日にエールを

　ＪＲ京葉線「新浦安駅」の改札から、直結の通路を徒歩２分ほどで、「浦安ブライトンホテル東京ベイ」に到着、利便性の高さを実感する。エスカレーターを降りると、開放感あるアトリウムロビーが広がっている。訪れた様々な人々がリラックスした様子で、食と会話を楽しんでいるのが印象的だ。

　ビュッフェでも人気の、同ホテル１階のレストラン “カシュカシュ” では、フルコース料理も楽しめる。この春は、お祝いコース “サロン ド シュシュ～テール～” を用意。

　まずはアミューズ。甘みと芳醇な香りが口いっぱいに広がる新玉葱のムースは、食感が真逆なカリカリのフライドオニオンや、鴨胸肉の燻製との取り合わせが絶妙だ。

　続いて、冷製フォアグラのクリスティアン。ブリュレでザラメの苦みある甘みとサクサク感に、バルサミコソースの酸味をプラスする。意外性のある組み合わせがベストマッチ。オマール海老のオーブン焼きはエスニックな味わいで、スタッフが勧めてくれた白ワインがピッタリ合う。

　メインの和牛フィレのポワレには、マディラソースの芳香と甘みがバランスよく絡み、味わい深い。仕上げには甘みを抑えつつ、素材を活かしたデザートが食後を彩る。

　食事はもちろん、サービスも心地良い。訪れた時に感じた雰囲気は、スタッフの心遣いから生まれているのだろう。

　大切な家族や友人のハレの日に、心ゆくまで楽しめる美味しい料理でエールを。

◆料金＝１人１万円（３日前までに要予約）、プラス２０００円でスパークリングワインと白＆赤ワインが飲み放題に。
◆問い合わせ＝０４７・３５０・９０９１（レストラン　カシュカシュ）