創業から３５年余り、地元はもちろん、県外からもリピーターが訪れるステーキハウスの名店だ。店主の銖藤（すどう）氏は、元はこの店の常連で、先代の元で修業をして、２０１１年に引き継いだ。「ホテルで食べた味をカジュアルに」がコンセプト。気軽に上質なステーキが楽しめる。

　同店のおすすめは、柔らかくさっぱりとした豪州牛の特選フィレステーキ。５０ｇ刻みでオーダーでき、１５０ｇは３０８０円。希少部位のシャトーブリアンを使用している。

　アラカルトのカニクリームコロッケ（９８０円）や牛タンのローストビーフ（１７００円）、豊洲で仕入れる生牡蠣（時価）も人気メニューだ。

　店主でシェフの銖藤氏はソムリエの資格を持ち、お店には１２０種類ものワインが揃う。豪州牛との相性を尋ねると、フランス・ボルドーの「シゴニャック」（４９８０円）や、ニュージーランドの「クラウディベイ・ピノノワール」（６７８０円）を勧めてくれた。グラスワイン（５８０円～）もあり、厳選されている。

　テイクアウトメニューのイチオシは、黒毛和牛ハンバーグのてりやきソース（２００ｇ、１５８０円）だ。サラダ、コーン、ポテトなどの付け合わせがあり、家庭の食卓で外食の味が楽しめる。

　銖藤氏は「産地も肉質も幅広くラインナップしている肉と、種類豊富なワインのコラボレーションを、ぜひ味わってほしい」と語った。

浦安市富士見１ノ１７ノ９
ＪＲ「舞浜」または東西線「浦安」からベイシティバス「東海大浦安高校入口」下車、徒歩１分
１１時３０分～１３時３０分（ＬＯ）、１７時～２１時３０分（ＬＯ）、ランチは平日のみ
月曜定休、月祝の場合は翌日休
貸切は要相談
◆問い合わせ＝０４７・３５３・４９１０