海が近く、ヤシの木もあちこちに見える緑豊かな立地の「鎌倉ハンバーグＬａＮａｉ３／９」。浦安に鎌倉？と思ったので、オーナーでシェフの石川輝彦さんに聞いてみた。

　「鎌倉にも２店舗あるんです。店名の３／９は『キュウブンノサン』。９店舗出したいと思っていて、ここは３店舗目なので。ＬａＮａｉはハワイ語で『ベランダ』の意味です」と教えてくれた。

　店に入ってすぐの空間はアメリカン、奥は大正ロマンがコンセプト。外にはテラス席を設け、３つのエリアを作っている。どんなシチュエーションでも、どんな世代にも、寛いで過ごしてもらえるように、と考えたそうだ。

　同店の一番のおすすめは、「鎌倉ハンバーグステーキ（２００ｇ）」（ランチはライス付き１６２８円、ディナーは１５１８円）だ。黒毛和牛をかたまりで購入し、厨房でミンチにして、手ごねで丁寧に調理している。ハンバーグはしっとりと柔らかく、玉ねぎをたっぷり使った自家製のデミグラスソースがよく絡み、素材そのものの旨みが存分に感じられる味わいだ。

　石川さんは元プロモーターで畑違いだが、今はケーキも焼いている。「パティシエではないので、まっさらな所からレシピを作りました。目指すのは、男女問わず好きと言ってもらえるようなケーキ。おいしくなるように、日々工夫しています」と石川さん。「林檎とアールグレイの焼きタルト」（６６０円）は、さっくりとしたタルトに林檎の優しい甘みがマッチし、上品な味と食感の両方が楽しめる逸品だ。

　「料理もケーキも全部、一から作っています。おいしい物を食べて元気になれるように！」おもてなしとは相手を思いやる心なのだ、と改めて気づかされた。

・浦安市明海６ノ１ノ１０パークシティグランデ新浦安トレードポート１Ａ
・京葉線新浦安駅よりバス、明海南小学校下車／駐車場はビル２階、１ｈ１００円
・カフェ８時３０分～１１時、ランチ１１時～１５時、ディナー１５時～２１時（ＬＯ２０時１５分）
・月曜休（祝日の場合火曜休）
◆問い合わせ＝０４７・３０５・８０８９