経済

うらじょグルメ(27) 山海の食材を活かした和風ラーメン 店主の浦安愛がたっぷりで上品な味わい 浦安 幸来

 日本料理に携わり二十数年の新井オーナーが作る、房総の山海の食材を活かした和風ラーメン。ラーメン7種類と季節のラーメン1~2種類に加え、平日限定の日替わりセットや酒肴など魅力的なラインナップ。

浦安駅から徒歩5分、ラーメンの概念が変わる味わいに出会える

 地元浦安を愛する店主の一番推しはその名も “浦安そば(1150円)”。魚介に鶏ガラスープを合わせたスープに毎朝仕込む自家製麺、そこに三つ葉・のり・ネギ・ゆず・蛤・味玉・椎茸・鯛の切り身をトッピング。澄んだスープが細い麺にしっかり絡み、蛤や椎茸の旨味、三つ葉やゆずの風味と食感が絶妙のバランスで上品、ラーメンの概念を変える逸品だ。

自家製細麺に出汁がしっかり絡まり、奥深い味わいに感動

 一緒にオーダーしたいのが “なめろう丼(480円)” だ。まずはご飯となめろうをよく混ぜて半分を味わい、残り半分に浦安そばのスープをかける。再びよく混ぜて、ご飯にスープが染みた頃が食べ頃。1杯で2回楽しめるのが嬉しい。

 テイクアウトメニューは幸来弁当(2200円)・海鮮ばらちらし(1800円)※要前日までの予約、当日OKの “あじのなめろう(450円)” や “おつまみセット(鶏チャーシュー・味玉・メンマ・つくね700円)” の他、麺やスープも。自宅でいろいろなパターンで味わうことができる。

◆営業時間=11:30~14:30、17:00~20:00(LO19:30)、月曜定休 ※緊急事態宣言解除等により適宜変更

◆住所=浦安市北栄1─1─4 チューナスカノウ102

◆問い合わせ=047・383・9455

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