２０年以上、様々なジャンルの料理に携わってきたという「ナカセンナリ豆花（トウファ）」の福井オーナー。

　興味のあった中国語を学び、台湾を旅行した際に料理に対する熱量の高さ、人の優しさに感動。また、長野県上田市在住時に出会った、信州産の希少な大豆〝ナカセンナリ〟の味にも魅了されたそうだ。

　それまでの体験を集大成。体にやさしい台湾料理として提供しようと２０１９年９月に店をオープンした。

　毎日手作りする豆花が入った、朝食Ａセット＝豆花＆小ご飯セット（１１００円）は、豆花・小鉢・ご飯（３種類の中からチョイス）・ミルクティー、またはウーロン茶。優しい味わいの台湾朝食で、体の中から元気をチャージする。

　夜は居酒屋に。チェンマイソーセージ（８５０円）、タイ式春雨サラダ（７８０円）、タイ式皮つき揚げ豚（７８０円）など、実際にタイに訪れた際に舌で覚え、現地の友人に何度も確認して味を調えた、オーナー渾身のアジア料理の数々が味わえる。

　テイクアウトメニューも充実、豆花（３８０円）・タピオカドリンク（４３０円から）のほか、土日限定で販売される〝台湾骨付き鶏モモ弁当（１２００円）〟も人気だ。

◆住所＝浦安市当代島１・９・２７
◆問い合わせ＝０４７・３１４・１０８７
◆営業時間＝朝９時３０分～１３時、夕１７時～２０時（アルコール提供は１７時～１９時）
※行政の指導により時短営業中、火・水曜定休、料金は税別