文化

うらじょグルメ(5) こだわりの素材と手作りの料理に酔いしれる 古式手打ちうどん 藏

 住宅街の一角にある、隠れ家的なうどん屋さん。口コミでも話題の「藏」さんにお邪魔しました。ランチメニューの手打ちうどんの人気はもちろんのこと、今回はディナーメニューをご紹介します。

 船橋で8年、地元浦安に戻り7年という同店。うどんはブランド米「さぬきの夢」を100%使用、透明感のある細打ちの麺は、2日間熟成、さらに1日置き、注文が入ってから茹であげます。

 とにかく素材にこだわるご主人イチオシのお刺身は、鮮度が抜群! 船橋の網元「中仙丸」直送のクロダイやスズキ、タチウオなどがいただけます。炙りを加え、香ばしさもプラス。常連のヒロシさんいわく、「魚のプロが食べに来るほど」と、その味はお墨付きです。

 お得な夜のコースメニューは、お刺身の盛り合わせ、鍋(船橋港直送のお魚、または銘柄豚のしゃぶしゃぶ)、季節の一品、〆には自慢のうどんも付いて3千円と、大満足の内容です(どちらのコースも3日前までに人数分の予約を)。

 大人気の「スープカレーうどん」(ランチはサラダと温玉付き)は、スープに牛肉の切り落としや野菜の甘みが溶け出しスパイシーでクリーミーな味わい。残ったスープはリゾットにも。ワインは白赤各1種、純米酒は種類豊富で、自家製ベーコンなどと一緒に、ゆっくり味わうのもいいですね。

 夏の日差しも和らぐこの季節、風情のあるお店でちょっと一杯。さっそく今夜、寄ってみませんか。

浦安市今川4の2の8/新浦安駅北口徒歩14分(駐車場2台)/11時~14時、17時~21時/水・木曜定休/でんわ354―4747

特典:来店時に「うらやす情報」の記事持参で最初のドリンク1杯につき1つ、ご主人チョイスの一品サービス ※令和元年12月31日(火)までの営業日、ディナータイムのみ。 (電子版の画面提示の場合は10月8日(火)まで)

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