浦安ブライトンホテル東京ベイ１階、レストラン「カシュカシュ」のネオ・ビストロ・ビュッフェに、「カラフルカクテルコーナー」が新登場した。ディナー限定のオプションで飲み放題となる。アムステルダムで創業の老舗メーカー「ボルス」のリキュールで作るカクテルのレシピがもらえる。

　早速「カラフルカクテルコーナー」の一画に行ってみると、「ボルス」のボトルが１０種類、ラインナップされていた。色や味の好みに合わせて、ソーダやジュース、スパークリングワインなどと割って、自分だけのカクテルを作ることができる。

　レシピに従って「乙女のキールロワイヤル」というカクテルを作ってみた。カシスのリキュールに、「ビスパ」という微アルコールのスパークリングワインをシャンパングラスに注ぐ。カシスピンクの中で泡が立ち上り、とてもかわいい。

　「最近は、推し活をしているアイドルのテーマカラーを選んで乾杯するのが流行っています」と、広報の市川加奈子さん。さまざまな楽しみ方がありそうだ。

春の味覚が満載

　同ブッフェのシグネチャーメニュー「伝統のローストビーフ」に添えるソースは、３種類から選べる。「春キャベツのソース」を試してみた。赤身と脂身のバランスがよいオーストラリア産牛肉の重厚な味わいをキャベツが中和して、さっぱりといただける。

　オードブルコーナーは、ミモザとピスタチオカラーを基調にモダンなオブジェが飾られ、大人の雰囲気だ。美術館をイメージしているという。「筍とインゲン豆のジェノベーゼ」や「ポークと新ジャガイモのプレス」など、旬の食材をふんだんに使ったメニューが提供されている。

　スイーツコーナーのいち押しは「チェリークラフティ―」。卵の優しい味わいとチェリーの酸味のマリアージュを楽しめる。

　春の味覚満載の現在のメニューは５月３１日までとなる。

◆浦安ブライトンホテル東京ベイ１階「カシュカシュ」
／ＪＲ新浦安駅直結
／ネオ・ビストロ・ビュッフェ、平日ディナー（時間無制限）料金＝大人５８００円、７～１２歳３５００円、４～６歳２０００円、３歳以下無料
／カラフルカクテルコーナー１２００円
問い合わせ＝０４７・３５０・９０９１　※詳細はＨＰを参照　https://urayasu.brightonhotels.co.jp/restaurant/cache_cache/index.html