“パフェ・ブラックスワン” お目見え グラスに広がる彩りも鮮やかに

　「シルフ」パフェシリーズ第２弾浦安ブライトンホテル東京ベイ１階ロビーラウンジ「シルフ」に、スワン・パフェシリーズ第２弾 “パフェ・ブラックスワン” がお目見え。スワンの黒、旬の果実の爽やかなグリーン＆レッドという色のコントラストも美しい。気品あふれるスワンは、茶葉の炭を使い深みある漆黒を表現している。

　まずは、スワンのボディに隠れた濃厚なチョコレートアイスを。シャインマスカットや和栗のパルフェ、イチジクなどの素材にプラスして、サクサクの歯ごたえのチョコレートシュトロイゼル、イチジクの層には甘酸っぱいリンゴのソルベも。最後はオレンジが隠れたカシスジュレでさっぱりと。１つ１つの素材はもちろん、その上下のマリアージュも存分に楽しめる。

〈パフェ・ブラックスワン〉

◆会場＝１階ロビーラウンジ「シルフ」
◆価格＝２８００円※コーヒーまたは紅茶とセット
◆期間＝１０月３１日まで
◆提供時間＝１４時～１７時 ※数量限定
◆問い合わせ＝０４７・３５０・９０９２