経済

全28種類! 美食のランチバイキング =中国料理 花閒(かかん)~浦安ブライトンホテル東京ベイ

 広東料理をベースに、本格的な中国料理を提供する、浦安ブライトンホテル2階の「花閒」。ランチタイム限定のオーダー式バイキングは、女性向けWEBメディア、OZmallのアワード2023ビュッフェ部門・口コミで、2年連続で第1位を獲得している。

手前は土日祝日限定の「北京ダック・蟹爪海老すり身揚げ」。左奥「蟹の卵入りふかひれスープ」

 海鮮料理や肉料理、点心、スープ、麺・ご飯、スイーツまで、28種類のメニューが揃う。着席したまま、テーブル上のタッチパネルで注文するスタイルだ。オーダーが入ってから調理するので、出来立てを味わえる。

 「季節のオードブル盛り合わせ」と「蟹の卵入りふかひれスープ」は、まるでコース料理の前菜のようだ。バイキングでもホテルランチの醍醐味を味わってほしい、という思いから、1人1回限りでサーブされる。

 食べ放題メニューには、料理長お勧めの4品や、旬の食材を使った季節のメニュー、定番料理などが種類豊富にラインナップされている。

右から「南杏・北杏のプレミアム杏仁豆腐、薔薇の香り」「果肉入りマンゴープリン」「揚げ胡麻団子」

 デザートは今年春にグレードアップし、3種盛りのプレートだ。中でも「南杏・北杏のプレミアム杏仁豆腐薔薇の香り」は、料理長のこだわりの一品だという。

 コクがあり、少し苦みがある北杏(ほっきょう)と、香り豊かな南杏(なんきょう)をブレンドし、上品な味わいに仕上げている。プルプルとも、とろとろとも違う、なめらかな食感に驚いた。ぜひ試してみてほしい。

タッチパネルの写真で、料理のボリューム感もわかる

浦安市美浜1ノ9、浦安ブライトンホテル東京ベイ2階「花閒」/京葉線新浦安駅直結/11時30分~15時(LO14時)/月休(祝日は営業)/料金=平日大人6000円、7~12歳3000円、4~6歳2000円(時間無制限)、土日祝大人7000円、7~12歳3000円、4~6歳2000円(100分制)

◆問い合わせ=047・350・9094

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