浦安市国際交流協会・文化交流部会（越茂樹・部会長）主催の「和食体験・気軽にできる春の行事食」が２月２３日、美浜公民館で開かれた＝写真。

　「広報うらやす」などを見て応募した、フィリピンや中国などの外国人１０人を含む２４人が参加。献立は「ちらし寿司」に「菜の花のおしたし」「いちご大福」など。

　講師は料理研究家の飯島英子さん。４～５人ずつのグループに分かれて、それぞれ調理台を囲んで作業した。配られたプリントには材料や作り方が丁寧に書かれており、その手順に従って作っていった。皆、真剣な表情で、時々、プリントに目をやりながらも、リズミカルに包丁の音を響かせた。

　試食会では、皆、出来栄えに満足しながら、同じテーブルの人同士打ち解けて、「皆で一緒に作ると早くできて楽しかった。おいしくできたので、家でも作ってみる」と満足気な表情を浮かべた人もいた。中でも、初めて参加したフィリピンの女性は「日本食はヘルシーで、あっさりした味付けがとてもいい。」とニッコリ。

　越部会長は「毎年１、２回、このように食を通じて文化交流をしている。これからも工夫を凝らしながら、楽しい文化交流の場にしていきたい」と語った。