催し物

安心・美味しいオーダーバイキング 出来立てをスタッフがテーブルへ 浦安ブライトンホテル東京ベイ 中国料理「花間(かかん)」

 浦安ブライトンホテル東京ベイ2階中国料理「花閒(かかん)」では、5月31日まで全34品の〝オーダーバイキング〟を楽しめる。※ランチタイム限定

料理長おすすめ料理4点。ぜひ味わうべき
点心もずらり。これで時間制無し(平日)!
次々と入るオーダーに、1品ずつ対応、シェフとスタッフの細心の心遣いが嬉しい

 着席したまま、食べたいメニューをタッチパネルで注文すると、その都度シェフが料理、出来立てをスタッフがテーブルまで運ぶシステム。以前はスタッフが直接オーダーをとっていたが、タッチパネルを導入する事で、さらに安心・安全に食事を味わえるようになった。

 グラスに入った前菜「スモークサーモンとシュリンプのサラダ」は、見た目も可愛くニンジンドレッシングとの相性もピッタリ。次に料理長おすすめ4品へ。「海老のマヨネーズ ビーツソースと共に」は、大ぶりの海老がぷりぷりで食べ応え十分、真っ赤なビーツソースとの相性と彩りが素晴らしい。「牛肉と野菜の鰹節風味のSXO醤炒め」のSはシーフードの意味で、シェフ発案のネーミング。牛肉と野菜に鰹節風味が加わり、より深い味わいに。季節を感じる「菜の花とタケノコの蟹肉餡かけ」は優しい風味。「ムール貝の甘辛炒め」は殻付きで見た目もゴージャスで、ほかの3品と全く違う味付けのバランスが絶妙。

 途中、特別メディア向けに厨房の様子を案内される。コロナ禍のため遠巻きに見学。オーダーが次々入る中、1つ1つに対応してシェフが鍋を振る。皿に盛りつけるとすぐにスタッフがにこやかにテーブルへ。これが熱々を食べられる仕組み。シェフもスタッフも黙々と、無駄のない動線で仕事をこなす様が気持ちいい。

 定番の「海老のチリソース」や「石焼き麻婆豆腐」、点心もオーダー。少人数でも多種の料理が楽しめるようにとの配慮で、どのディッシュも食べやすいボリューム。

 素材を活かした調理法と様々な味付けで、中国料理の奥深さに感動する。

 安心の美食空間で素晴らしい料理を心ゆくまで。大切な家族や仲間と過ごす素敵な時間は心のご馳走だ。

◆料金=
平日:大人4800円、小学生2500円、65歳以上4600円、(11時30分~14時30分、時間内無制限、最終入店13時、LO14時)
土・日、祝:大人5500円、小学生3100円、65歳以上5300円 ※牛フィレ食べ放題(1部11時30分~13時10分、2部13時30分~15時10分)
◆問い合わせ=047・350・9094

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