浦安ブライトンホテル東京ベイ２階中国料理「花閒（かかん）」では、５月３１日まで全３４品の〝オーダーバイキング〟を楽しめる。※ランチタイム限定

　着席したまま、食べたいメニューをタッチパネルで注文すると、その都度シェフが料理、出来立てをスタッフがテーブルまで運ぶシステム。以前はスタッフが直接オーダーをとっていたが、タッチパネルを導入する事で、さらに安心・安全に食事を味わえるようになった。

　グラスに入った前菜「スモークサーモンとシュリンプのサラダ」は、見た目も可愛くニンジンドレッシングとの相性もピッタリ。次に料理長おすすめ４品へ。「海老のマヨネーズ　ビーツソースと共に」は、大ぶりの海老がぷりぷりで食べ応え十分、真っ赤なビーツソースとの相性と彩りが素晴らしい。「牛肉と野菜の鰹節風味のＳＸＯ醤炒め」のＳはシーフードの意味で、シェフ発案のネーミング。牛肉と野菜に鰹節風味が加わり、より深い味わいに。季節を感じる「菜の花とタケノコの蟹肉餡かけ」は優しい風味。「ムール貝の甘辛炒め」は殻付きで見た目もゴージャスで、ほかの３品と全く違う味付けのバランスが絶妙。

　途中、特別メディア向けに厨房の様子を案内される。コロナ禍のため遠巻きに見学。オーダーが次々入る中、１つ１つに対応してシェフが鍋を振る。皿に盛りつけるとすぐにスタッフがにこやかにテーブルへ。これが熱々を食べられる仕組み。シェフもスタッフも黙々と、無駄のない動線で仕事をこなす様が気持ちいい。

　定番の「海老のチリソース」や「石焼き麻婆豆腐」、点心もオーダー。少人数でも多種の料理が楽しめるようにとの配慮で、どのディッシュも食べやすいボリューム。

　素材を活かした調理法と様々な味付けで、中国料理の奥深さに感動する。

　安心の美食空間で素晴らしい料理を心ゆくまで。大切な家族や仲間と過ごす素敵な時間は心のご馳走だ。

◆料金＝
平日：大人４８００円、小学生２５００円、６５歳以上４６００円、（１１時３０分～１４時３０分、時間内無制限、最終入店１３時、ＬＯ１４時）
土・日、祝：大人５５００円、小学生３１００円、６５歳以上５３００円　※牛フィレ食べ放題（１部１１時３０分～１３時１０分、２部１３時３０分～１５時１０分）
◆問い合わせ＝０４７・３５０・９０９４