経済

ジャパン・ケーキショー東京 篠田さんが銀賞獲得

 イクスピアリの直営レストランパティシエ、篠田幸子さんが10月に東京・浅草の東京都立産業貿易センター台東館で開催された「2017ジャパン・ケーキショー東京」のギフト菓子部門で銀賞を獲得した。

篠田幸子さん

2017ジャパン・ケーキショー東京のギフト菓子部門で銀賞を獲得した篠田さん

 同部門には約60作品が集まった。篠田さんはイクスピアリ内で醸造される舞浜の地ビール「ハーヴェスト・ムーン」定番5種の小麦麦芽から「ベルジャンスタイルウィート」をベースに使用したパウンドケーキ「aromatic(アロマチック)」を出品。フルーティーな香りが評価された。

 篠田さんは昨年大会の国内産米粉を使った焼き菓子部門でも銀賞に選ばれている。
 「自分でも納得のいく作品。初挑戦のギフト菓子部門で評価されてうれしい」と喜んだ。

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