イクスピアリのパティシエ 篠田・秋浜さんダブル受賞 ジャパン・ケーキショー東京

 10月に行われた洋菓子コンテスト「2016ジャパン・ケーキショー東京」。イクスピアリのパティシエ、篠田幸子さん(31)が国内産米粉を使った焼き菓子部門で、秋浜智子さん(37)がシュガークラフト工芸菓子部門で銀賞に輝いた。
 

「ジ ャパン・ケーキショー東京」受賞作品

秋浜さんの作品(奥)と、篠田さんの作品

 2人はイクスピアリの直営飲食店のデザートを担当。篠田さんの受賞作品は11月17日まで、1階レストラン「自然派ビュッフェ 饗の詩」のメニューに期間限定で加わる。秋浜さんの作品も入口に飾られている。
 篠田さんは「受賞を励みに、より良いデザートを作りたい」。秋浜さんは「3カ月半かけて完成。かわいく仕上げた」と話している。


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